Neofobie żywieniowe wśród dzieci
W ostatnim badaniu przeprowadzonym wśród siedmiolatków skupiłem się na neofobii żywieniowej, czyli niechęci do próbowania nowych potraw. Wyniki są fascynujące i rzucą nowe światło na to, jak dzieci w wieku 7 lat podchodzą do różnorodności kulinarnej.
Badanie obejmowało 14 pytań dotyczących gotowości dzieci do eksperymentowania z jedzeniem. Oto kilka fascynujących stwierdzeń:
Większość dzieci chętnie próbuje nowych potraw:
48% zadeklarowało, że próbują nowych potraw.
Dzieci są otwarte na kuchnię z różnych kultur:
51% lubi żywność z różnych krajów.
Nowości na przyjęciach:
47% dzieci próbuje nowych dań na przyjęciach.
Zróżnicowana akceptacja na:
46% gotowych jest zjeść rybę.
34% zadeklarowało gotowość do spożycia krewetki.
60% dzieci nie jest zainteresowanych spróbowaniem świerszcza.
Różnice w przyjęciu nowych produktów:
53% z przyjemnością zje bratka, co sugeruje otwartość na rośliny.
Tylko 3% gotowych jest skosztować królika, co może świadczyć o niepopularności tego mięsa wśród badanych.
Różnorodność wśród potraw kuchni światowej:
47% dzieci są zainteresowane sushi.
Ser pleśniowy jest wyzwaniem dla 13% dzieci
Prawie 56% dzieci uwielbia pomidory, co może sugerować powszechność tego warzywa.
Lody cieszą się zdecydowaną akceptacją - 63% dzieci uwielbia tę słodkość.
Różnice wśród potraw popularnych:
20% dzieci nie przepada za hamburgerem, co może wynikać z różnic kulturowych lub indywidualnych preferencji.
25% zwraca się ku zdrowszym opcjom, odrzucając tradycyjne dania fast food.
Ketchup budzi mieszane uczucia, z 27% dzieci, które wciąż wahają się co do tego dodatku.
Wnioski z badania są fascynujące i sugerują, że większość dzieci w wieku 7 lat jest otwarta na kulinarne doświadczenia, choć istnieją pewne preferencje i niechęci żywieniowe, które mogą wpływać na ich wybory. Badanie to stanowi cenne źródło wiedzy dla rodziców, nauczycieli i wszystkich, którzy pracują z dziećmi, pomagając im zrozumieć i wspierać rozwijające się gusta kulinarne najmłodszych.